研究建议:这些肉类食物,多吃一点都会得糖尿病,最好少吃点!

2024-11-18 国际科学 国际科学

最近,哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项重要研究,揭示了大量食用红肉与2型糖尿病风险之间的密切关系。

在当今快节奏的生活中,外卖、预制菜满天飞,饮食习惯对健康的影响越愈发受到关注。

最近,哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一项重要研究,揭示了大量食用红肉与2型糖尿病风险之间的密切关系。

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研究人员分析了大量参与者的饮食模式,结果显示,红肉的摄入量与2型糖尿病的发病风险存在显著关联。

具体来说,与食用红肉最少的人相比,每天摄入两份红肉的人,患2型糖尿病的风险增加了62%。

每天多吃一份加工红肉(如培根或香肠),糖尿病风险增加46%。

而每天多吃一份未经加工的红肉(如猪、牛或羊肉),糖尿病风险增加24%。

在这项研究中,一份未经加工的红肉相当于85克,而一份加工红肉则相当于28克的培根或45克的香肠。

研究还发现,替代红肉的其他蛋白质来源与降低糖尿病风险密切相关。

例如:每天用1份坚果或豆类替代1份红肉,与糖尿病风险降低30%相关。

坚果和豆类不仅富含植物蛋白,还含有丰富的纤维和健康脂肪,有助于改善代谢健康。

每天用1份乳制品替代1份红肉,与糖尿病风险降低22%相关。

乳制品如牛奶和酸奶提供了优质蛋白质和钙,同时对维持肠道健康有积极作用。

那么,为什么红肉会增加糖尿病风险?

研究人员提出,红肉的摄入与2型糖尿病风险之间的关联可以归因于多个因素:

首先,红肉,尤其是加工红肉,通常含有较高的饱和脂肪和胆固醇,这可能导致胰岛素抵抗,从而增加糖尿病风险。

其次,红肉消费与体内炎症水平的升高相关,而慢性炎症被认为是2型糖尿病的一个重要危险因素。

此外,红肉中富含的血红素铁可能会增加氧化应激,这与糖尿病的发展有关。

总的来说,哈佛大学的这项研究再次强调了饮食选择对健康的重要性。

通过调整饮食习惯,减少红肉的摄入,增加植物性蛋白质和乳制品的比例,我们不仅可以降低2型糖尿病的风险,还能促进整体健康。

平时爱吃肉的你,看到这里,是不是得节制一下了呢?

参考文献:

DOI: 10.1016/j.ajcnut.2023.08.021

作者:国际科学



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