FDA:禁止反式脂肪酸添加入食物

2015-06-18 大鹏 译 医学论坛网

2015年6月16日,美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定,确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表,该裁定旨在改变美国加工食物类现况。 作为反式脂肪酸的主要来源,部份氢化油已往属于“公认安全”分类,而FDA此次做出的最终裁定否决了这一观点。取而代之的是,反式脂肪酸是一类食品添加剂,未经FDA授权不得加入食物。 FDA代理专员Stephen Ostroff表示,“禁止人造反式脂肪酸的主要

2015年6月16日,美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定,确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表,该裁定旨在改变美国加工食物类现况。

作为反式脂肪酸的主要来源,部份氢化油已往属于“公认安全”分类,而FDA此次做出的最终裁定否决了这一观点。取而代之的是,反式脂肪酸是一类食品添加剂,未经FDA授权不得加入食物。

FDA代理专员Stephen Ostroff表示,“禁止人造反式脂肪酸的主要来源,此举彰显了FDA保护美国人民心脏健康的承诺。通过这一举措,我们将控制冠心病发病率,同时每年可预防数以千计的致死性心搏骤停事件。”

作为美国心脏学会(AHA)CEO,Nancy Brown引用了美国疾控中心数据,指出禁止反式脂肪酸每年可预防10000至20000起心搏骤停事件,降低7000例心脏相关死亡事件。AHA近日加入了该公共卫生领域以庆祝这一国民健康历史性的胜利,并坚定推动该裁定的实施以保护人民心脏健康。”

FDA设定了3年的“适应期”,在这段时间内,FDA允许企业修订其产品配方,或向FDA申请PHO特殊用途使用权。“适应期”之后,任何PHO在未得到FDA授权下均不得加入人类食物。

为什么禁止反式脂肪酸

部份氢化油(PHO)是反式脂肪酸的主要来源,通过为液体植物油加氢,这种来自工业生产的油脂变得更为“固态化”。反式脂肪酸会升高坏胆固醇[低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)],而降低HDL。摄取反式脂肪酸会升高心脏病风险,有研究同时证实反式脂肪酸与卒中、2型糖尿病均具有相关性。而现在反式脂肪酸似乎无所不在,油炸食物、烘烤食物、饼干、速冻披萨及面包,反式脂肪酸占据了我们的食谱。

事实上,包括AHA在内的科研团体自上世纪90年代就开始了“禁止反式脂肪酸”运动,虽然取得了一定成效,但专家指出,人们现在还是吃了太多的反式脂肪酸。

FDA同时表示,虽然要求公司标示反式脂肪酸起到了积极作用,但禁止反式脂肪酸才是一劳永逸的举措。另一方面,禁止反式脂肪酸将帮助人们拥有更为健康的饮食结构。        

作者:大鹏 译



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  1. 2015-06-25 huaxipanxing

    看看

    0

  2. 2015-06-24 fatalmelanie

    中国也要采取措施

    0

  3. 2015-06-21 caierhong

    见解独到

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  4. 2015-06-21 summer474cn

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