BMJ Open：“健康食品光环”下有猫腻，酸奶中含糖量远远超标
2018-09-23 卢芳 中国循环杂志
酸奶是种好食品，含有丰富的有益菌、蛋白质、钙、碘和维生素B。但是超市里的酸奶真的健康吗？
酸奶是种好食品，含有丰富的有益菌、蛋白质、钙、碘和维生素B。但是超市里的酸奶真的健康吗？
近期，英国学者对超市中约900份酸奶及其他发酵乳品进行了评估，结果吓一跳：酸奶中的糖远远超标。
比如一些标榜是有机酸奶的产品，每100克就含有13.1 g糖，甚至有的竟然高达17 g。
研究者指出，酸奶和其他发酵乳品可能是一种未被认识到的糖源，尤其对于幼儿群体，他们通常吃的更多，值得警惕。
英美膳食指南均推荐使用低脂和低糖乳制品，根据欧盟相关法规，最多100 g中含5 g糖。
一项研究表明，74%的家长低估了食品和饮料产品的含糖量。原因是糖包含在所有带有“健康光环”的食品和饮料中，比如橙汁和酸奶。
原始出处：
Moore JB, Horti A, Fielding BA. Evaluation of the nutrient content of yogurts: a comprehensive survey of yogurt products in the major UK supermarkets. BMJ Open. Sep 2018.
作者：卢芳
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