小心食物过敏，严重者可致心脏骤停！

几滴血检测食物过敏的严重程度

过敏是一件很痛苦的事情，不仅与美食无缘，有时还有生命危险。美国西奈山伊坎医学院的研究人员开发出一种新型的血液检测，有望预测哪些人会对食物产生严重的过敏反应。这项研究近日发表在Annals of Allergy, Asthma & Immunology杂志上。 在检测食物过敏时，医生通常抽取血液，测定免疫系统产生的过敏原特异性IgE（sIgE）的水平。然而，这些检测并不能预测过敏反应的严重

一图读懂 ：食物过敏与食物不耐受

Immunity：食物过敏！为什么？

近日，来自辛辛那提儿童医院医学中心的研究人员在国际学术期刊Immunity上发表了一项最新研究进展，他们发现了一种新的细胞类型可能在食物过敏反应的发生中发挥重要作用，这一发现或能解释为什么有些人会产生严重的过敏反应而其他人却不会。   在这项研究中，研究人员发现一种新的细胞类型，他们将其称之为MMC9细胞，这种细胞可以大量产生一种炎症性免疫蛋白--IL-9，放大机体对食物的过敏

NEJM：母乳喂养婴儿早期（3个月）引入过敏食物并不能预防食物过敏

引起过敏的食物应何时引入母乳喂养的婴儿饮食中是不确定的。研究人员旨在评估是否在母乳喂养婴儿的饮食中早期引入引起过敏的食物是否会预防食物过敏。研究人员从普通人群中招募1303名完全母乳喂养的婴儿，这些婴儿年龄为3个月，随机将这些婴儿分配接受早期引入的6种引起过敏的食物（花生，鸡蛋，牛奶，芝麻，白鱼和小麦；早期引入组），或接受英国母乳喂养的建议，在大约6个月年龄时引入（标准引入组）。主要成果是1-3岁

J Immunol：低剂量IL-2能够激发Treg介导的食物过敏耐受

胸腺来源的调节性T细胞（Treg）占据整个CD4 T细胞群体的5%-10%。Treg的缺失会引发免疫耐受紊乱、自体免疫以及过敏反应。事实上，过敏反应也是由于FoxP3突变引起的Treg功能异常产生的多种临床表现之一。另外，过敏反应较为严重的人群体内Treg的数量与功能也处于异常状态。此外，在小鼠试验中Treg也被证明能够有效治疗由于过敏原引发的免疫扩大反应。这些证据表明Treg对于过敏反应的耐受具

高纤维饮食改变肠道细菌,防止食物过敏

据统计,美国约1500万人有食物过敏史,且这一数字仍在不断增加。CDC指出,1997-2007年间,虽然原因尚不清楚，美国食物过敏的儿童和青少年数量增加了约18%。其中花生、坚果、鸡蛋、牛奶、小麦、大豆、鱼和贝类等8种食物过敏发生率占90%。 人们出现的食物过敏反应因人而异各不相同,但是共同表现包括口腔刺痛或瘙痒、荨麻疹、恶心、呕吐、胃痛和腹泻。严重者可出现嘴唇和舌头肿胀和（或）喉头水肿、呼吸短促