预防痴呆，多吃这7种食物！
2016-09-13 Joy 医学界神经病学频道
1、富含脂肪的鱼类研究表明，即使每周只吃一到两餐鱼，也对身体有许多的健康效益。富含 ω-3 脂肪酸的鱼类（如鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼）被认为是大脑功能和发展的关键，可以帮助抑制认知能力下降和增强记忆力，还有利于心脏和抵御抑郁症。2、油性的沙拉酱油性沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素 E 是一种强效抗氧化剂。抗氧化剂能够避免神经元（在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经
1、富含脂肪的鱼类
研究表明，即使每周只吃一到两餐鱼，也对身体有许多的健康效益。
富含 ω-3 脂肪酸的鱼类（如鲑鱼、金枪鱼、鲱鱼和沙丁鱼）被认为是大脑功能和发展的关键，可以帮助抑制认知能力下降和增强记忆力，还有利于心脏和抵御抑郁症。
2、油性的沙拉酱
油性沙拉酱有助于保持大脑功能的健康，因为存在于油性沙拉酱中的维生素 E 是一种强效抗氧化剂。
抗氧化剂能够避免神经元（在大脑和人体其他部位之间传递信息的神经细胞）被氧化，从而防止或延缓大脑受到损伤。
维生素 E 能够延缓中度至重度老年痴呆症患者记忆力丧失的进程。
维生素 E 的其他来源的包括葵花籽、花生酱、杏仁、谷类食品、鸡蛋和鳄梨。
3、富含抗氧化剂的水果
富含抗氧化剂的水果，如草莓和苹果，可以帮助对抗认知能力下降。未削皮的苹果特别有助于防止神经元氧化导致的阿尔茨海默病。
2006 年发表在《美国医学杂志》上的一项研究发现，每周喝三次水果蔬菜汁的人不容易患阿尔茨海默病。
另一项发表在《疾病神经生物学》上的研究表明，石榴汁可以改善小鼠记忆、延缓认知能力衰退。还有浆果，可以通过消除参与年龄相关记忆丧失的有害蛋白质延缓痴呆进展。
4、绿色蔬菜
叶酸，绿色蔬菜（如菠菜、花椰菜和芦笋）中发现的一种 B 族维生素，可以通过控制同型半胱氨酸的水平促进大脑功能。
高同型半胱氨酸，可使大脑中负责学习和记忆的海马神经细胞的 DNA 恶化，这种恶化会削弱我们执行认知任务的能力。
除了绿色蔬菜，橙汁也是一种很好的叶酸来源。
5、红酒
一项发表在《生物化学杂志》的研究显示，红酒可能减缓阿尔茨海默病的发展，因为红酒中含有抗氧化剂儿茶素（EGCG）。某些蛋白质入侵并破坏脑细胞是阿尔茨海默病的一种表现，而 EGCG 可以通过改变蛋白质的形状来预防这种破坏。
6、甜菜汁
研究表明，甜菜汁可以帮助抵御阿尔茨海默病。因为存在于甜菜根中的硝酸盐，可以通过扩张血管而让血液和氧气在人体内得到更好的流动。尤为重要的是，硝酸盐能促进血液流向大脑的额叶部位，从而起到预防老年痴呆症的功效。
其他富含硝酸盐的食物，还包括菠菜、芹菜和卷心菜。
7、鸡杂
鸡杂（包括脖颈、心脏、鸡胗和肝肾等）虽然难登大雅之堂，但它含有大量的维生素和矿物质。2010 年发表在《神经病学期刊》上的一项研究成果表明，鸡杂中含有的维生素 B12，有助于保持大脑思维功能的敏锐。所以，扔鸡杂还是三思而后行吧！
参考文献：
http://mysilverage.thebegroup.org/Healthy-Aging/7-Foods-That-Help-Prevent-Alzheimers
作者：Joy
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