BMJ：饮食与心脏病及中风风险研究(EPIC-Oxford研究)
2019-09-05 MedSci MedSci原创
研究发现，鱼食者和素食者缺血性心脏病风险低于肉食者，但出血和中风风险增加
近日研究人员探讨了饮食与缺血性心脏病和中风的关系。
EPIC-Oxford研究在1993年至2001年英国招募参与者，48188名没有缺血性心脏病、中风或心绞痛（或心血管疾病）病史的受试者被分为三个不同的饮食组：肉食者（食用肉类的受试者，无论他们是否食用鱼、奶制品或鸡蛋；n=24428）、鱼食者（食用鱼但没有肉；n=7506）以及素食者（n=16254）。研究的主要终点为缺血性心脏病和中风的事件病例（ 包括缺血性和出血类型），直到 2016 年。
随访18.1年，共收治缺血性心脏病2820例，全脑卒中1072例，其中缺血性脑卒中519例，出血性脑卒中300例。经社会人口学和生活方式混杂因素校正后，食鱼者和素食者的缺血性心脏病患病率分别比食肉者低13%（HR：0.87）和22%（0.78，异质性p<0.001）。这一差异相当于，每1000素食主义者患缺血性心脏病的病例比肉食者少10例。自我报告的高胆固醇、高血压、糖尿病和体重指数调整后，缺血性心脏病的相关性部分减弱（HR： 0.90）。相比之下，素食者的总中风发生率（HR：1.20）比肉食者高20%，相当于每1000人中中风患者增加3例，主要是由于出血性中风导致的。在进一步调整疾病风险因素后，中风的关联性没有减弱。
研究发现，鱼食者和素食者缺血性心脏病风险低于肉食者，但出血和中风风险增加。
原始出处：
Tammy Y N Tong et al. Risks of ischaemic heart disease and stroke in meat eaters， fish eaters， and vegetarians over 18 years of follow-up： results from the prospective EPIC-Oxford study. BMJ. 04 September 2019.
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中风是俗称，应该称为缺血性卒中吧
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