中国循环杂志:郑州大学学者研究称，吃油炸食品易患食管癌

2018-01-24 xu jing 中国循环杂志

郑州大学油炸食品食管癌

郑州大学附属肿瘤医院学者发现，油炸食品摄入是食管癌及癌前病变发病的危险因素。

郑州大学附属肿瘤医院学者发现，油炸食品摄入是食管癌及癌前病变发病的危险因素。

而且，油炸食品摄入频率越高，食管癌发病风险增加。

与不食油炸食品者相比，当油炸食品摄入频率 < 2次/周时，食管癌风险增加60%；当油炸食品摄入频率≥ 2次/周时，食管癌风险增加1.6倍。

另外，研究同样证实，吸烟、饮酒也是威胁食管健康的重要因素。

研究共收集参加内镜筛查对象82 367例，年龄为(53.46±8.07)岁。共纳入食管正常8 792例、轻度增生3 680例、中度增生972例、重度增生/原位癌413例、食管癌336例。

原始出处：
郭兰伟， 刘曙正，张萌， 等.油炸食品与食管癌及癌前病变关系的多元有序logistic回归分析. 中华流行病学杂志， 2017， 38： 1616-1619.

作者：xu jing



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#插入话题
  1. 2018-03-20 diushouji

    #油炸食品#

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  2. 2018-02-28 1e145228m78(暂无匿称)

    学习了.谢谢作者分享!

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  3. 2018-01-26 虈亣靌

    谢谢分享.受益匪浅

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  4. 2018-01-26 zhouqu_8

    #食管#

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  5. 2018-01-24 1dd8c52fm63(暂无匿称)

    了解了解.继续关注

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