近日研究人员考察了乳制品消费与总疾病风险的关系。
研究包含三个前瞻性队列研究,包括饮食和生活方式因素考察。168153名妇女和49602名男性参与研究,基线时没有心血管疾病或癌症。
与乳品总消费量最低人群相比(平均0.8份/天),次低人群(平均1.5份/天)的多变量综合危险比为0.98,中等水平人群(平均2.0份/天)为1.00,次高(平均2.8份/天)为1.02,最高则为1.07(平均4.2份/天)。与乳制品总消费量最低人群相比,较高的乳制品摄入主要导致心血管(1.02)和癌症(1.05)死亡风险增加。对于乳制品的亚型,全脂牛奶摄入量与总死亡率(每增加0.5份/天的危害比:1.11)、心血管死亡率(1.09)和癌症死亡率(1.11)的高风险显著相关。在食品替代分析中,食用坚果、豆类或全谷物代替乳制品会降低死亡率,而食用红肉和加工肉类代替乳制品则会导致进一步增加死亡风险。
研究认为,较高乳制品总消费量导致死亡风险增加。
原始出处:
Ming Ding et al. Associations of dairy intake with risk of mortality in women and men: three prospective cohort studies. BMJ. 27 November 2019.
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作者:MedSci
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