JACC：橄榄油的摄入可以减少心血管疾病发生风险
2020-04-15 MedSci原创 MedSci原创
在地中海人群中，橄榄油的摄入与心血管疾病（CVD）的风险较低有关，但在美国人群中，人们对这些相关性知之甚少。本研究旨在探讨橄榄油的摄入是否与心血管疾病、冠心病和中风风险有关。
在地中海人群中，橄榄油的摄入与心血管疾病（CVD）的风险较低有关，但在美国人群中，人们对这些相关性知之甚少。本研究旨在探讨橄榄油的摄入是否与心血管疾病、冠心病和中风风险有关。
本研究纳入分析了61181名健康女性和31797名健康男性，通过食物频率问卷在基线时对饮食进行评估，然后每4年进行一次。经过平均24年时间的随访，共有9797名对象发生心血管疾病，包括6034例冠心病和3802例中风。与没有橄榄油摄入的对象相比，橄榄油摄入量较高的对象心血管风险会降低14%，冠心病风险降低18%。橄榄油摄入与中风的相关性不明显。用等量的橄榄油代替每天5克的人造黄油、黄油、蛋黄酱或乳脂与降低5%-7%的心血管疾病和冠心病风险有关。当橄榄油与其他植物油混合使用时，没有观察到明显的相关性。
研究结果显示，在美国人群中，橄榄油的摄入可以降低心血管疾病和冠心病的发生风险，但与卒中的发生风险无明显相关性。
原始出处：
Marta G et al.Olive Oil Consumption and Cardiovascular Risk in U.S. Adults.JACC.2020 Apr.
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