FASEB J：探秘不同饮食对糖尿病视网膜病变的影响
2019-07-20 国际糖尿病编辑部 国际糖尿病
1型糖尿病和2型糖尿病均会影响血管内壁的健康程度。血管系统性炎症最早的迹象之一是免疫细胞在血管内壁的黏附增加。随着眼部感光组织的炎症和微血管损伤的持续，糖尿病视网膜病变可能随之发生，进而导致严重的视力丧失甚至失明。糖尿病研究中的一个紧迫问题是，升高的血糖、胆固醇和脂肪水平是如何导致血管损伤的。
1型糖尿病和2型糖尿病均会影响血管内壁的健康程度。血管系统性炎症最早的迹象之一是免疫细胞在血管内壁的黏附增加。随着眼部感光组织的炎症和微血管损伤的持续，糖尿病视网膜病变可能随之发生，进而导致严重的视力丧失甚至失明。糖尿病研究中的一个紧迫问题是，升高的血糖、胆固醇和脂肪水平是如何导致血管损伤的。
西方饮食显著增加糖尿病大鼠视网膜微血管中的免疫细胞积累
近期，一项由美国布莱根妇女医院研究人员主导的研究旨在确定西方饮食中的哪种成分会加重糖尿病并发症。
哈佛大学医学院放射学副教授Ali Hafezi Moghadam博士（该项研究通讯作者）说：“目前有关营养对疾病发生或进展影响的可靠数据甚少，临床前基础研究有助于为临床实践奠定基础。我们希望了解哪些人会罹患糖尿病视网膜病变，以及可以采取哪些饮食策略来延缓疾病进展，但在此之前，我们必须首先了解饮食中各种成分的作用和相互作用。”
为此，研究小组使用了一种已知的1型糖尿病大鼠模型，即链脲佐菌素（STZ）糖尿病大鼠。研究小组制作了含不同脂肪酸成分、适量碳水化合物和无糖的高脂肪饮食，以确定特定饮食成分对糖尿病血管损伤的影响。研究小组以这些饮食喂饲STZ糖尿病大鼠，然后检测视网膜血管中免疫细胞的积累和其他相关参数。
为了检查大鼠视网膜，研究小组先前开发了一种独特的基于纳米探针的分子成像技术——将纳米探针注射到大鼠的血流中，靶向免疫细胞结合在视网膜上的特定分子。利用激光共聚焦显微镜观察活体动物，研究小组在大鼠视网膜上生成图像，观察纳米探针的积累。
糖尿病鼠视网膜损伤标记检测示意图
研究人员发现，在这个动物模型中，一种以植物为基础的高脂低糖饮食不会加重大鼠的视网膜内皮损伤。高水平的饱和脂肪和不饱和脂肪也不会增加视网膜损伤，但是富含特定饱和脂肪酸及高胆固醇的西方饮食会加剧这种损伤。
布莱根妇女医院生物标志物纳米成像实验室的高级研究科学家Aliaa Barakat博士（该项研究的第一作者）评述道：“这项工作为进一步研究血液中的脂肪水平、膳食脂肪和糖尿病并发症之间的关系奠定了基础。随后的工作还将讨论上述研究结果背后的机制，包括饮食中糖、胆固醇和饱和脂肪酸之间的相互作用机制。”
原始出处：
Aliaa Barakat, et al. In contrast to the Western diet, a plant-based,high-fat,low-sugar diet does not exacerbate retinal endothelial injury in streptozotocin-induced diabetes. The FASEB Journal. 6 Jul 2019.
作者：国际糖尿病编辑部
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